在寶寶成長過程中,視力發育是至關重要的一個環節,而充足的營養則是視力發育的物質基礎。想要寶寶擁有明亮的眼睛,可以給他們補充以下六種營養元素。

1. 維生素A

維生素A對于維持人體的正常視覺,有著非常重要的作用。因為它是合成視覺感光物質的重要原料。如果缺乏維生素A,眼睛對弱光的感受能力就會下降,使幼兒在弱光環境下不能看清楚物體。

在日常的輔食中,我們可以通過攝入含有豐富維生素A的食物來補充維生素A,如胡蘿卜、動物肝臟等。需要注意的是,補充維生素A不能急于求成。一旦過量補充,也很容易引起維生素A中毒。

推薦視力食譜:白燒菠菜

原料:菠菜500克,作料為鹽、蔥、姜、蒜,香油適量,粉芡15克,豆油25克。

做法: 1. 將菠菜擇洗干凈,切成3.3厘米長段,放開水鍋內焯透撈出; 2. 用涼水泡涼,撈出備用,把蔥、姜切成末備用,把鍋放火上,倒入清油; 3. 待油熱時,放入蔥姜炸出味,倒入菠菜段,加入食鹽煸炒幾下; 4. 待菠菜燒透時,勾入流水芡,淋入香油即成。

2. 牛磺酸

?;撬岽罅看嬖谟谌梭w視網膜中,能提高視覺機能,促進視網膜的發育。同時,它還可以提高人體眼睛的角膜有自我修復能力,對抗眼疾。當視網膜中的?;撬岷拷档蜁r,視網膜的結構和功能都可能出現紊亂,這對視力發育極為不利。此時,盡快補充?;撬峋头浅1匾?。

推薦視力食譜:扇貝蒸蛋

原料:扇貝、雞蛋、西蘭花。

做法: 1. 冷凍帶殼扇貝取出,化凍后撬開殼,去掉裙邊內臟都不要(新鮮的裙邊可以吃,凍久了腥味兒大),只取扇貝肉清洗干凈; 2. 在扇貝肉上切花刀,不切斷,放入碗里。

3. 抗氧化營養素

眼睛如果對光敏感則易產生氧化的問題,這時可適時補充一些抗氧化劑,如維生素C、E及葉黃素等。

推薦視力食譜:什錦沙拉

原料:蘋果1/2個、香蕉1/2根、橙子1/2個。

做法: 1. 蘋果、香蕉、橙子切成小塊,放入碗中; 2. 淋上沙拉醬,拌勻即可。

4. 維生素C

維生素C來源蔬菜及水果,其中深綠色蔬菜的維生素C尤其豐富。

推薦視力食譜:菠菜雞肉粥

原料:雞胸脯肉10克,米飯1/4碗,海帶清湯1/2杯,菠菜10克,醬油、白糖各適量。

做法: 1. 將雞胸脯肉去筋,切成小塊,用醬油和白糖腌一下; 2. 將菠菜燉熟并切碎; 3. 米飯用海帶清湯煮一下,再放入菠菜雞肉同煮。

5. 維生素E

來源于植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽等。

推薦視力食譜:小麥大棗粥

原料:浮小麥50克,大棗6枚,糯米60克。

做法: 1. 將浮小麥、大棗、糯米分別洗凈,去雜; 2. 所有原料放入鍋內,加入適量水,先用旺火,再中火,后文火煮成粥。

6. 葉黃素

屬于類β-胡蘿卜素,對視網膜色素變性、黃斑病變和白內障等隨著年齡增長而產生的眼疾,有明顯的預防和改善效果。葉黃素不能由人體自身合成,目前還沒有權威營養機構對葉黃素提出建議攝取量。其實,葉黃素的補充非常簡單,成本也不高,只要多選擇深綠色蔬菜就可以了,比如菠菜、甘藍等。

推薦視力食譜:肚片包菜湯

原料:包菜、熟肚(豬肚或牛肚或羊肚)及調味品各適量。

做法: 將肚切成片,再用清水將其煮沸,然后放入洗凈且切碎的包菜,待菜熟后放入調味品即可。