1. 菜泥過淡，寶寶不喜歡吃？ 1-3歲的寶寶對鹽的需求量較低。菜泥的鹽分含量比成人烹飪的菜低約5倍。雖然菜泥味道不太好吃，但符合寶寶的需求。

2. 小寶寶能吃生蔬菜水果？ 嬰兒的牙齒開始生長，他們喜歡啃一些堅硬的東西。生蔬菜和水果富含維生素和礦物質(zhì)，比煮熟后更美味。6個月后，寶寶可以吃水果泥和蔬菜泥，或者用勺子刮水果給寶寶吃。等寶寶更大時，可以將水果和蔬菜切成條，讓他嘗試咀嚼。咀嚼時會發(fā)出清脆的聲音，剛開始可能會讓寶寶感到驚訝，但很快就會喜歡這種咀嚼的感覺。

越早讓寶寶熟悉水果、蔬菜的質(zhì)地，以后吃這些東西的困難就越小。但一定要徹底清洗、削皮，一方面能清除寄生蟲卵，另一方面也能清除一部分殘存的農(nóng)藥。

3. 新鮮的食物是最好的？ 理論上，新鮮的食物是更好的選擇。但實際情況下，你認(rèn)為新鮮的食物可能已經(jīng)存放一段時間，營養(yǎng)價值可能已經(jīng)流失。為讓寶寶盡量吃到新鮮的食物，帶葉的蔬菜最好當(dāng)天食用。豌豆、豆角、菜花可以保存1-3天。胡蘿卜、西葫蘆、土豆保存的時間相對較長。但要注意，含淀粉較多的蔬菜，如土豆，放一段時間后可能會發(fā)芽。發(fā)芽的土豆不能吃。

有些蔬菜在電離處理后，會改變自然變質(zhì)周期。水果也是如此。桃、杏、草莓等水果不易保存，很容易變質(zhì)。這些水果要放在常溫下儲存，盡快食用。只有橙子、柚子、橘子等水果可以放進冰箱保存。

4. 讓寶寶吃多種蔬菜做菜泥，營養(yǎng)更全面？ 將幾種蔬菜混合在一起，菜泥的成分會變得比較復(fù)雜，味道也會變淡。為了讓寶寶發(fā)現(xiàn)每種食物的獨特味道，最好讓寶寶每次只吃一種食物。一旦寶寶出現(xiàn)過敏，很容易找到過敏原。如果讓寶寶吃混合菜泥，找到食物過敏原會相對困難。

5. 蔬菜制作前要充分清洗浸泡？ 蔬菜中會含有少量的硝酸鹽，特別是使用化肥種植的蔬菜。嬰兒的消化系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，要嚴(yán)格控制硝酸鹽的攝入量。所以，在給寶寶制作菜泥時，一定要對所用的蔬菜進行充分清洗浸泡。盡量給寶寶選擇應(yīng)季蔬菜、水果，相對而言，它們的化肥含量較少。購買市場上的現(xiàn)成菜泥時，要挑選知名品牌的產(chǎn)品，并注意看標(biāo)簽成分。

6. 冷凍蔬菜所含的維生素不如新鮮蔬菜多？ 將蔬菜采摘下來清洗干凈后馬上進行冷凍，能保留蔬菜中所有的維生素，尤其是維生素c。速凍蔬菜的優(yōu)點是方便，但不含任何鹽分。如果發(fā)現(xiàn)速凍蔬菜的包裝已經(jīng)損壞，就不能生食了。另外，反復(fù)冷凍的蔬菜也不要給寶寶吃，因為細(xì)菌有充分的時間繁殖，吃了這樣的冷凍蔬菜（除非經(jīng)過充分高溫加熱），有引發(fā)中毒的危險。

7. 蒸的食物比微波爐加工的食物營養(yǎng)好？ 用蒸的方法加工食物，食物是慢慢地變熟，這樣能保存食物大部分的營養(yǎng)價值。而用微波爐做菜雖然食物很快就熟了，但這種“快速”加工會損壞食物中的營養(yǎng)成分。同樣的，用水煮熟的食物也會損失約50%的可溶維生素，主要是維生素c和維生素b。比較理想的做法是將食物放在厚底鍋里，密封好，用小火（能保持食物的水分）慢慢將食物燜熟。這種方法能保持食物