肉類中的鐵、鋅等礦物質和微量元素對人體吸收和利用具有很高的價值。因此，肉類食品應成為嬰幼兒食品組成中不可或缺的成分。然而，由于中國人的傳統飲食以植物性食物為主，這些食物可以滿足人體對植物性食物的需求。然而，過量食用或偏食肉類食品可能對中國人種產生負面影響，如肥胖、高脂血癥、高血壓、脂肪肝等慢性疾病。這些疾病在肥胖兒童中也可能會出現。因此，為嬰幼兒添加和制作肉類食品需要科學合理，以確保其健康。

對于嬰幼兒來說，添加魚蝦肉是很有必要的。這些食物纖維成分較少，肉質鮮美，易于消化吸收。特別是魚蝦類脂肪酸中，如epa和dha，對嬰幼兒神經系統發育具有很好的作用。然而，在給孩子喂食這些食物時，需要注意以下幾點：

1. 從嬰兒5-6個月起，在機體狀況良好的情況下可開始添加魚蝦肉少許。 2. 選擇新鮮、無污染的魚蝦，剔除魚刺和蝦殼后烹調。 3. 烹調方法盡量簡單，以清蒸為好，不要添加任何調味品。 4. 嬰兒的味覺處在早期形成階段，要讓他體驗食物的原有風味，不需要增加其他味道，以免掩蓋食物的真實滋味。 5. 嬰兒的腎臟功能尚不健全，過量吃鹽不利于嬰兒健康。 6. 嬰兒的牙齒尚未萌出，要將蒸熟的魚蝦碾碎，用小勺喂嬰兒吃。

在喂食過程中，要一邊喂食一邊觀察，觀察是否有過敏或其他不適。如果嬰兒表現正常，可以繼續添加其他種類。同時，注意觀察嬰兒的表情和反應，一般情況下健康的嬰兒都喜歡吃魚蝦。家長不能盲目地看到其他嬰兒能吃很多食物，而且長得壯，就加大飯量，逼迫孩子吃肉。每個孩子的情況都不相同，而且嬰兒的飲食愛好受父母遺傳等影響，具體應用時要掌握個體化原則。

如果嬰兒拒絕食用魚蝦肉，不要硬塞，先分析拒食的原因，再對癥下藥。不要勉強孩子。注意進食量由少到多，不要勉強孩子。如果孩子拒食，一定有理由，年輕媽媽應盡量找出原因。對體質較弱、有挑食習慣“難喂養”的嬰兒要有耐心。媽媽不能看到其他嬰兒已經能吃很多食物，而且長得壯，就加大飯量，逼迫孩子吃肉，這種急于求成的做法往往造成嬰兒逆反和抵觸情緒。