在如今精米白面和肉類食品盛行的時代，適當地攝入一些粗糧對健康大有裨益。然而，這并不意味著越吃越好。據中國糧食行業協會相關專家介紹，在適當增加粗糧攝入的同時，我們還需要關注礦物質的攝入量。

粗糧主要包括谷類、玉米、谷子、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及干豆類等。這些粗糧與人們平時吃的精米白面等細糧相比，具有更多的營養成分。粗糧加工相對簡單，因此保存了許多細糧中沒有的營養成分。然而，由于粗糧中含有較多的纖維素和植酸，每天攝入50克以上的纖維素，長期食用可能導致蛋白質補充受阻、脂肪利用率下降等問題，對健康產生不利影響。

此外，燕麥、蕎麥和玉米等粗糧中的植酸含量較高，會阻礙鈣、鐵、鋅、磷等礦物質的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。因此，專家建議我們在攝入粗糧時，應關注這些礦物質的攝入量，并合理搭配，以確保身體健康。