人生的每一個(gè)階段都需要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)是生命的源泉，健康的根本。食物是我們獲取營(yíng)養(yǎng)的來源，不同年齡階段的人對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)的需求也有所不同。對(duì)于嬰幼兒和學(xué)齡兒童來說，如果能夠保證營(yíng)養(yǎng)的平衡，將會(huì)為一生的健康奠定基礎(chǔ)。

然而，在現(xiàn)實(shí)生活中，由于對(duì)科學(xué)飲食的了解不多，許多年輕父母給孩子準(zhǔn)備食物時(shí)，往往過于關(guān)注高蛋白、高脂肪和高熱量的食物。這種做法不能提高孩子的身體素質(zhì)，反而可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)不良等問題。例如，有些孩子患有缺鐵性貧血或缺鈣性骨發(fā)育異常等疾病。

嬰幼兒的食物選擇

嬰兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一生健康的基礎(chǔ)。在喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，父母需要了解以下常識(shí)：

母乳是最好的食物

初乳含有0.5-2.5毫克的免疫球蛋白，相當(dāng)于成熟乳的20-50倍。初乳是最寶貴的營(yíng)養(yǎng)品，不僅能為嬰兒提供寶貴的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)嬰兒小腸發(fā)育。研究表明，喂母乳的時(shí)間越長(zhǎng)，孩子的智商越高。然而，如果單純母乳喂養(yǎng)時(shí)間過長(zhǎng)，不添加輔食，也不利于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。

光喝牛奶也不夠

有些父母錯(cuò)誤地認(rèn)為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給。實(shí)際上，還應(yīng)該在嬰幼兒輔食中添加一些富含微量元素的食物，如碘和維生素D。

學(xué)齡前兒童的食物選擇

幼兒期是3-6歲的關(guān)鍵時(shí)期，身體正在快速發(fā)育。在這個(gè)階段，幼兒需要攝入充足的營(yíng)養(yǎng)以支持骨骼、牙齒、肌肉和血液的建造。父母在為孩子制訂食譜時(shí)，應(yīng)遵循質(zhì)優(yōu)、量足、搭配合理、容易消化的原則，以確保孩子獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。

幼兒食譜中的三類重要食物

在幼兒的飲食中，有三種食物是必不可少的：一是提供熱能的長(zhǎng)體力食物，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等；二是提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素的食物，如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆制品等；三是提供纖維和維生素的食物，如蔬菜、水果等。

學(xué)齡兒童的食物選擇

6-12歲的學(xué)齡兒童正處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，需要攝入更多的營(yíng)養(yǎng)。因此，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求量比幼兒期有所增加。特別是鈣、鐵、鋅、碘等營(yíng)養(yǎng)素的需求量顯著增加。如果孩子的飲食中不飽和脂肪酸長(zhǎng)期缺乏，將對(duì)腦神經(jīng)的正常發(fā)育和智力發(fā)育造成嚴(yán)重影響。

學(xué)齡兒童的早餐一定要吃好

學(xué)齡兒童早晨需要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)，如果不吃或吃不好，可能導(dǎo)致能量不足、疲勞、注意力不集中等現(xiàn)象。嚴(yán)重的，還可能出現(xiàn)低血糖、頭暈等現(xiàn)象。

必須有的五類食品

學(xué)齡兒童的早餐一定要吃好，如果不吃或吃不好，可能無法滿足身體所需的熱量。這五種食品是學(xué)齡兒童必須攝入的：

1. 以谷類為主的食物，如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素，以提供熱能。 2. 以動(dòng)物性食品為主的食物，如肉、蛋、奶、魚等，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。 3. 以豆類為主的食物，如大豆及其制品，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。 4. 以蔬菜、水果為主的食物，提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。 5. 食用油和食糖，以植物油為主，提供熱能和必需脂肪酸。