專家指出，在營養不良的兒童中，由于飲食不足而導致的兒童營養不良數量逐年下降。然而，隨著人們生活水平的提高，飲食搭配不當營養不良的現象開始出現。最近，中央電視臺《中國質量報道》的兒童空心食品消費調查報告引起了廣泛關注，特別是那些習慣于科學飲食搭配的家長。此外，營養專家也提供了一些建議來改善兒童的營養狀況。

首先，堅持食物多樣化，實現營養均衡攝取。有營養的人必須吃。同時，要避免吃中空食品。重要的是食譜上有紅肉（如牛肉等），不能只喝肉湯。這是因為紅肉含有豐富的鐵、鋅等礦物要素，適量的鐵鋅攝入可以避免鉛過度吸入。國家疾病對策中心的專家強調，豬、牛、羊等紅肉是兒童補充鐵、鋅等微量要素的最佳食物。

其次，一天吃三餐。在炎熱天氣下，氣溫升高，食欲下降。家長應該選擇他們平時喜歡的食物，改變圖案做好吃的飯。早餐的好壞直接關系到兒童的成長發育。午餐以富含維生素和礦物質的雜糧、豆類、瘦肉為主，隨機攝取蔬菜和水果，隨身攜帶巧克力、牛肉棒類產品充饑。不僅富含蛋白質，還能緩解一天的疲勞，增加一天的營養需求。

第三，飲食應合理組合。合理組合的食物能促進消化液分泌，增進食欲。例如，享有肉中驕子美稱的牛肉，蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美。馬鈴薯烤牛肉、涼拌牛肉絲、胡蘿卜牛肉粥等都是很好的做法。

最后，夏季兒童飲食禁忌要少吃含糖餅、冷飲等。孩子多吃這些冷飲容易傷脾胃。人的飲食中樞在低血糖值時興奮，經常吃產生饑餓感的糖過高的冷飲，血糖值一直很高，這不利于正常飲食。另外，考慮到夏天白天長，孩子除了正餐以外，還應該適當加餐1~2次。

總之，要提高孩子的健康水平，不僅要重視孩子的日常飲食，還要注意各種營養素的合理配比，提高飲食的營養質量，適當補充容易不足或不足的營養素，全面促進孩子的成長發育。