在我國這個不習慣飲用牛奶的民族中，關于牛奶的誤解和禁忌眾多：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……這讓很多人在飲用牛奶之前感到不安，常常需要在牛奶的營養和飲用牛奶的規則之間權衡。實際上，許多關于牛奶的流行說法可能沒有充分的科學依據……

空腹喝牛奶會不會浪費蛋白質？

有人認為，空腹喝牛奶會把蛋白質當作能量消耗掉，但實際上牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會優先分解以供應能量，從而節約蛋白質。此外，牛奶中還含有3%左右的脂肪，也能起到供應能量的作用。因此，空腹喝牛奶并不會造成蛋白質的浪費。

不滿一歲的嬰兒是否可以空腹喝牛奶？

是的，不滿一歲的嬰兒可以空腹喝牛奶以吸收營養。事實上，如果嬰兒長期接觸牛奶，他們的身體會對其中的營養物質產生很強的適應性，即使消化率略有降低，空腹飲用牛奶仍然比一個早上完全不吃東西更有利于健康。

什么人不能空腹喝牛奶？

如果飲用牛奶后出現腹脹、腹瀉等問題，那么的確不宜空腹大量飲用牛奶，最好是在進食淀粉類食物后再少量多次地喝牛奶，甚至可以飲用酸奶。

在20年前，專家們提出不能空腹喝牛奶，是因為當時我國人民很少有機會飲用牛奶，一旦斷了母乳，基本上就見不到奶制品了。長期不接觸奶制品，導致人體發生“乳糖不耐”，一喝奶就腹脹、腹瀉，消化不良。如果喝得太急，特別是空腹喝奶，癥狀就會更加嚴重。

現在，時代不同了，飲食方式也變了。許多孩子和年輕人從小就經常飲用牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，他們已經對牛奶中的乳糖產生了很強的適應性。因此，空腹喝牛奶也沒什么不舒服的感覺。那么，所謂的“空腹不能喝奶”的說法，也應該有所改變了，至少需要加上一個前提，即不能一概而論。

牛奶急救餐，有助于預防疾病。

如果一個人從小經常飲用牛奶，沒有“乳糖不耐”等問題，那么空腹飲用牛奶是完全安全的。在早晨時間匆忙，來不及做飯的時候，喝一杯牛奶，或者在路上一盒牛奶，可以保證1～2小時不感到饑餓，提高學習和工作效率。與完全不吃東西相比，牛奶早餐不僅能提供相當多的營養成分，還能幫助預防胃病和膽結石，也能讓人心情更為舒緩平和。親子天地熱文排行榜