歐洲一項新研究揭示，相較于牛奶，水果對骨骼的強壯作用更為顯著。研究人員針對1345位12~15歲青少年進行了營養習慣和骨質健康程度的評估。結果顯示，愛吃水果的孩子們擁有最強勁的骨質。盡管水果中的鈣含量較低，但它們卻能起到壯骨的作用。

人體的內環境必須保持高度的酸堿度穩定。食物中的酸性或堿性會影響血液的酸堿平衡。被稱為“成酸性食物”的食物如魚、肉、蛋、海鮮和精制米面等，以及被稱為“成堿性食物”的蔬菜、水果、海藻等，只有保持恰當的酸堿食物平衡，才能有利于人體內環境的穩定。

魚、肉、蛋、海鮮和精制米面都屬于“成酸性食物”，而蔬菜、水果、海藻等則屬于“成堿性食物”。牛奶、豆類和水果具有微弱的“成堿性”。如果食物中“成堿性食物”的攝入量不足，而“成酸性食物”過多，超過了人體的緩沖能力，為了維持正常代謝，身體會不得不動用骨骼中的鈣來中和酸性物質，這會導致鈣的大量流失，進而降低骨質密度。多吃水果可以幫助人體維持骨骼的強度，這就是上述研究結果所證明的。

特別需要注意的是，在正常攝入三餐、營養素齊全的情況下，吃水果具有健康效果。但如果每天只吃水果，不吃或少吃其他食物，鈣的攝入量會嚴重不足，反而會降低骨質密度。因此，保持合理的飲食搭配，均衡攝取各種營養食物，對骨骼健康和身體機能的維持至關重要。