夏季孩子們出汗頻繁，容易導致津液的丟失。因此，他們需要適當攝入一些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。這些食物的酸味可以收斂汗水、止瀉祛濕，防止因出汗過多而耗氣傷陰。同時，它們還能生津解渴，健胃消食。如果在菜肴中加入一些醋，醋酸還可以起到殺菌消毒的作用，預防胃腸道疾病的發生。

苦味以其清新、爽口的味道刺激舌頭上的味蕾，激活味覺神經。在增進唾液分泌的同時，苦味還能刺激胃液和膽汁的分泌，從而增進食欲，促進消化，對增強體質有益。苦味食品還可以通便排毒。中醫認為，苦味屬陰，具有疏泄作用，對于由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神的作用。體內毒素隨大、小便排出體外，使孩子不生瘡，少患其他疾病。

苦味食品還可以清心健腦。泄熱、通便、排毒會使頭腦清醒，使大腦更好地發揮功能。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中，有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。此外，還有食藥兼用的五味子、蓮子芯等。用沸水浸泡后飲用為宜。