蜂蜜是一種備受推崇的滋補品和治療手段。它不僅美味可口，還富含葡萄糖、果糖、維生素、有機酸鹽和微量元素，因此受到許多人的喜愛。有些年輕的父母喜歡在嬰兒飲用的牛奶和溫水中加入蜂蜜，以增加營養或促進腸道蠕動。

然而，盡管蜂蜜有很多好處，但并非所有人都適合食用，尤其是對于嬰幼兒。如果不能科學地食用蜂蜜，不僅不能充分發揮其營養保健和醫療效果，還可能帶來不良后果。那么，嬰兒食用蜂蜜時應注意哪些事項呢？

首先，一歲以下的嬰兒不宜食用蜂蜜。研究發現，土壤和灰塵中往往含有名為“肉毒桿菌”的細菌。蜜蜂會將花粉和蜂蜜帶回蜂箱，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染。由于嬰幼兒腸道微生物生態平衡不穩定，抗病性差，容易導致肉毒桿菌在腸道繁殖并產生毒素。而成年人的抵抗力較強，食用蜂蜜后，肉毒桿菌芽胞不會在體內繁殖發育成肉毒桿菌并產生毒素，因此不會發病。

其次，嬰幼兒食用蜂蜜時應謹慎。蜂蜜性質溫和，略涼，有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。因此，兒童食用蜂蜜時應避免加重病情。

接著，我們來看看如何科學地食用蜂蜜。新鮮的成熟蜂蜜可以直接食用，也可以制成水溶液。因為水溶液比純蜂蜜更容易被吸收，但切記不要用沸水或高溫煮蜂蜜，因為不合理的加熱會嚴重破壞蜂蜜中的營養物質和活性酶，使蜂蜜的顏色變深，揮發香味，改變味道，產生不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或冷開水稀釋后食用。特別是在炎熱的夏天，用冷開水喝蜂蜜可以消暑解熱，可以作為兒童很好的清涼保健飲料。

再者，嬰幼兒食用蜂蜜的時間也很重要。一般在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時更合適，因為此時吃蜂蜜不僅不影響兒童的正常飲食，而且有利于人體的消化吸收，增強兒童的食欲。對于睡眠不好的嬰兒，每晚睡覺前吃蜂蜜可以促進睡眠，因為蜂蜜可以安神，提高睡眠。

最后，嬰幼兒食用蜂蜜的劑量也需要注意。兒童食用蜂蜜的量主要取決于其目的和需要。一般劑量最好每天吃30克，可以多次用溫水沖洗。治療用量稍大，保健用量適當較小。同時，還需要根據每個孩子的身體實際情況靈活掌握。如果劑量太小，就不能達到相應的效果。如果劑量太大，就沒有必要。這取決于每個人。此外，嬰兒在吃蜂蜜時還應注意蜂蜜不應與豆腐或韭菜一起食用，因為這兩種食物不僅不利于人體的生化反應，而且容易導致嬰兒腹瀉。