隨著氣溫的持續升高，炎炎夏日已經來臨，而作為消暑佳品的雪糕，尤其是兒童們，對其的喜愛更是有增無減。然而，雪糕卻幾乎成為了食品添加劑的“移動倉庫”，其中有的甚至添加了多達14種食品添加劑。這讓一些家長擔憂：“這是在吃雪糕，還是在吃添加劑呢？”

在市場上，一些雪糕的配料表中包含了多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。以一款標注為“煉乳紅豆加綠豆口味”的雪糕為例，配料表中標注了5種增稠劑、3種乳化劑、1種甜味劑、5種著色劑，添加劑多達14種。

這些產品對食品添加劑的標注方式也不一致，有的直接標注了所含的各種添加劑名稱，例如和路雪旗下的王牌產品可愛多（抹茶紅豆口味），配料表中專門標出了“食品添加劑”一項，內容包括：單、雙甘油脂肪酸酯，瓜爾膠，槐豆膠，卡拉膠，焦糖色，胭脂蟲紅，天然胡蘿卜素，亮藍，食用香精，磷脂。而一款暢銷奶磚雪糕卻沒有明確標出“食品添加劑”這一項，而是直接標注了增稠劑、乳化劑、著色劑等內容。然而，不管哪一種標注方式，都沒有標出具體含量。

數字代碼如同天書，對于三歲寶寶的家長王先生來說，他曾很認真地查看過家里常買的幾種雪糕，他發現，這些雪糕的食品添加劑都是用編號表示的，“像天書一樣，根本看不明白”。

這些食品添加劑都有什么作用呢？iearth食品安全項目顧問、原南昌大學食品科學與工程系彭珊珊教授介紹說，雪糕中食品添加劑主要有乳化劑、增稠劑、甜味劑、酸度調節劑、著色劑等幾類，用于滿足雪糕色澤、口味、形態等需求。

然而，處于發育階段的兒童，身體各項機能尚未發育健全，排毒代謝系統較弱，如果經常過量食用含有大量食品添加劑的雪糕等冷飲，將引發消化不良、腹瀉、過敏等問題，影響營養正常吸收，甚至引發相應疾病。此外，雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高熱高脂成分，過多的攝入會增加肥胖幾率，還會影響食欲。

根據iearth 2012年發布的《兒童食品添加劑攝入情況調查報告》，在接受調查的1萬多名兒童中，每天至少吃一次冰激凌的兒童高達26%，每天吃冰激凌3次以上的兒童達4%。

醫生告誡，雪糕冷飲這些寒涼食品很容易傷及脾胃，特別是孩子身體素質較弱，貪涼吃雪糕容易出現胃寒、胃痛等癥狀，鬧肚子更是很容易發生。醫生建議家長在飲食上保證孩子充足的飲水和果蔬攝入，讓孩子保持神清氣爽、溫熱適宜，希望可以適當控制孩子吃冷食。