孩子成長路上的13種家常菜: 家長必知的飲食秘密
1. 蔥菇雞塊(雞肉+芝麻):芝麻具有滋補肝腎、養血生津、潤腸通便和烏發等功效。然而,與雞肉一起食用可能會導致中毒,嚴重中毒可能導致死亡。通過服用甘草水煎劑可以進行治療。
2. 麻辣四季豆(大蒜+大蔥):大蒜和大蔥都是刺激腸道強烈的食物,一起食用后容易引發腹痛、腹瀉等癥狀。
3. 小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐+小蔥):這個組合應該很熟悉吧!
4. 香蕉酸奶(香蕉+酸奶):酸牛奶可以降低膽固醇。空腹喝酸奶可能會因為胃內酸度過強,乳酸菌在胃液中很難存活,從而降低酸奶的保健作用。與香蕉一起食用對身體健康無益。
5. 紅棗帶魚粥(紅棗+魚+蔥):紅棗性平,可以滋補脾胃、益氣養血,與魚蔥一起食用可能導致消化不良。
6. 五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋):濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸可以使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,影響人體對蛋白質的吸收利用。
7. 黃豆燉豬蹄(豬蹄+黃豆):黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可以與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
8. 青椒牛肝(牛肝+含維C的食物):因為蔬果中的維生素C有很強的還原性,很容易被牛肝中的銅離子氧化,從而失去生理活性。
9. 蘿卜燉牛腩(胡蘿卜+白蘿卜):胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會破壞白蘿卜的維生素C,使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。
10. 田螺釀肉(豬肉+田螺):豬肉酸冷寒膩,田螺大寒,二物同屬涼性,易傷腸胃,因此不宜同食。
11. 西紅柿燴平魚(西紅柿+魚肉):西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素的析放產生抑制作用。
12. 黑糯米雞(糯米+雞):糯米的主要功能是溫補脾胃,因此一些脾胃虧虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果。但與雞肉同食可能會引起身體不適。
13. 紅豆冬瓜鯽魚湯(鯽魚+冬瓜):鯽魚性溫味甘,可以和胃補虛、消腫去毒、利水通乳,但若與冬瓜同食會使身體脫水。兒童多吃魚肉有益智力發展。
在兒童飲食中,應該注意避免不節制飲食導致兒童胃炎的情況。小孩不應在短時間內大量吃水果、飲果汁白水、涼茶等,以免造成胃腸功能紊亂發生胃炎。作為父母,我們都希望自己的寶寶健康聰明,要實現這一美好的愿望,就必須掌握一些生活中的科學知識。
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