蜂蜜，被譽為滋補佳品和治病良藥，其甜美可口，含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、多種有機酸鹽和有益人體健康的微量元素，因此深受人們喜愛。特別是年輕的父母，為了給寶寶增加營養或使他們的排便更順暢，喜歡在牛奶和溫水中添加蜂蜜。

然而，雖然蜂蜜益處多多，但并非所有人都適合食用，尤其是嬰幼兒。由于嬰幼兒的腸道微生物生態等平衡不夠穩定，抗病能力差，若食用不當，可能導致肉毒桿菌中毒，而成人抵抗力強，食用蜂蜜后肉毒桿菌不會在體內繁殖發育成肉毒桿菌和產生肉毒毒素，因此不會發病。

飲用蜂蜜中毒的嬰兒可能會出現遲緩性癱瘓、哭聲微弱、吸奶無力、呼吸困難等癥狀。因此，科學家們建議，為保證嬰幼兒健康成長，1周歲以內的嬰兒不宜食用蜂蜜。

蜂蜜性質溫和，稍微偏涼，有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。因此，對于腸胃功能不全、腹脹或腹瀉的幼兒，應慎用蜂蜜，以免加重病情。

在食用蜂蜜時，最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖飲蜂蜜，能消暑解熱，可作為幼兒很好的清涼保健飲料。

幼兒食用蜂蜜的時間也有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。因為這個時間內食用蜂蜜既不影響孩子的正常飲食，又有利于人體的消化和吸收，增進孩子的食欲。

對于幼兒食用蜂蜜的劑量，主要區別于服蜜目的及需要。一般劑量以每日食用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。正常情況下，用于治療時用量稍大一點，保健時用量適當小一點。

此外，嬰幼兒吃蜜時還需注意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食，因為此二種食物與蜂蜜同食時不但不利于人體的生化反應，而且容易導致嬰幼兒腹瀉。