懷孕了吃素，總擔(dān)心營養(yǎng)不夠。別急，我來分享兩道簡單又營養(yǎng)的素食食譜，幫你補(bǔ)足蛋白質(zhì)和維生素。

客家釀豆腐

這道菜用豆腐、豬肉和香菇做餡，蒸出來香噴噴的。你需要準(zhǔn)備500克豆腐、200克豬肉、2朵香菇，還有高湯、淀粉、鹽、醬油這些調(diào)味料。

先把豆腐切成大塊，中間挖空。豬肉和香菇剁碎，加調(diào)料拌成餡，塞進(jìn)豆腐里。鍋里放油，把豆腐兩面煎黃，然后擺進(jìn)碗里。倒高湯進(jìn)鍋，加鹽和醬油煮開，澆在豆腐上，上鍋蒸10分鐘。最后把湯倒回鍋里，用淀粉勾芡，再淋到豆腐上就做好了。

豆腐和香菇提供植物蛋白，豬肉是動物蛋白，搭配起來吸收更好。這道菜蛋白質(zhì)豐富，適合素食準(zhǔn)媽媽。

炒甘薯泥

甘薯泥甜甜的，容易做又好吃。準(zhǔn)備250克甘薯，還有紅糖、玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、花生碎、蜜棗丁和葵花籽各一大匙。

甘薯洗干凈蒸熟，去皮搗成泥。鍋里放油燒熱，倒甘薯泥翻炒。紅糖加水化開倒進(jìn)去，繼續(xù)炒。最后加玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、花生碎、蜜棗丁和葵花籽，炒勻就行。

甘薯含多種維生素，能幫你補(bǔ)充營養(yǎng)。這道菜簡單快捷，當(dāng)零食或配餐都不錯(cuò)。