秋冬季節(jié)氣候干燥，容易使寶寶出現(xiàn)上火便秘的問題。南瓜具有很好的通便效果，而且口味香甜，很受寶寶們喜愛。下面，我們就來詳細(xì)介紹一下南瓜香肉飯的制作方法吧。

所需材料： 1、大米2杯，南瓜300g（連皮），豬肉150g，干香菇2朵； 2、蒜頭2瓣，蝦米1小匙，高湯或清水2杯（如果喜歡米飯口感濕潤，可以增加至3杯的量）， 3、芹菜適量，鹽適量，白胡椒粉適量。

制作步驟： 1. 將南瓜用刷子刷洗干凈，然后切成1.5公分的小方塊；香菇泡發(fā)后切小丁，豬肉切絲；蒜頭切片；蝦米洗凈；芹菜洗凈切碎。 2. 熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒至變色，放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻。如果使用的是臘肉，請(qǐng)先將臘肉爆香后再放入蒜片與蝦米爆香。 3. 接著倒入洗凈瀝干水份的白米，用中小火翻炒至米粒微微透明。 4. 將步驟3的炒米飯倒入電飯鍋中，加入2杯水，加鹽調(diào)整味道，放入南瓜塊，蓋上鍋蓋，按下開關(guān)，煮至飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋，加入芹菜碎，用飯勺由下往上輕輕翻勻，即可完成。

制作小提示： 1、南瓜不要切太大塊，以免飯熟南瓜還不夠松軟； 2、南瓜皮富含營養(yǎng)，但有的寶寶可能還接受不了比較硬的東西，所以可以根據(jù)實(shí)際情況決定是否削皮； 3、豬肉可以替換成臘肉、培根； 4、芹菜也可以替換成韭菜、香菜等； 5、注意不要與飯一起煮，以免煮過頭，這樣會(huì)讓整鍋飯的味道變得不太好。